Café Molido

Café Molido

Existe una relación directa entre el tamaño del molido, y el tiempo de preparación del café: los molidos más finos resultarán en una preparación y extracción más rápida del café, mientras que los molidos más gruesos serán los que lleven más tiempo de preparación.

usar una cafetera exprés necesitaremos un molido muy fino, casi en polvo. Pese a ello, hay que guardar un equilibrio. Si nos pasamos de finura, el café expresó nos saldrá excesivamente amargo. En cambio, si usamos un molido demasiado grueso en una cafetera express, el café nos saldrá requemado y sin cuerpo, con un color más oscuro de lo normal.